Hola Delphie!!
Bueno, el problema básico es que los perros adultos que tienes persiguen a los estímulos que les provocan y eso hará que los pequeños hagan lo mismo.
Si es así, están condicionados a hacerlo, es decir, entienden que cuando los ven deben perseguirlos.
Tu primer gran trabajo será crear un contracondicionamiento, uno nuevo, que será hacer justo lo contrario.
Para eso debes tener los perros controlados con la correa para que puedan entender lo que quieres y evitar su conducta de persecución, y además requieres su atención.
Enséñales a que se acerquen a ti cuando vean esos estímulos, o que se sienten (por ejemplo). Básicamente que hagan lo contrario de correr hacia ellos.
Debes trabajar su atención con premios o juguetes para que estén más pendientes de ti que de perseguir lo que pasa rápido y se va. Premiales cuando estén contigo, juega con ellos, enséñales a que te traigan los juguetes, etc...
Eso les ayudará a dejar de darles tanta importancia, pero claro, siempre que sea mejor para ellos quedarse contigo.
Cuando veas que ya no tienden a perseguirlos puedes empezar a trabajar con ellos sueltos, pero no tengas prisa, o de lo contrario volverán a hacer lo mismo. Puede pasar mucho o poco tiempo, eso dependerá de lo que trabajes y de lo que hayan asentado esa conducta.
Básicamente es lo que te puedo recomendar desde aquí. Empieza a trabajar con esto y ya nos contarás.
Un saludo!!
Jordi